昨日に名古屋の麺処様からのお電話で

「６年前に頂いた冷凍冷蔵庫が冷えないが
保証期間も過ぎており、メーカーに電話する
前に尋ねてみようと思って電話をしました・・」

「業務用の冷凍冷蔵庫では食材を思い切り
入れすぎてない限りは大丈夫な筈で６年ほどで
故障は珍しいです・・お届けの際に入れ過ぎだけは
注意とフィルターの清掃はお話ししましたが・・」

「アッ　フィルターがすごい目詰まりしてますわ！
コンプレッサーは回ってますが、すごい熱を持って
ますから一旦フィルターを清掃して様子をみます！」

このような事でしたが、すぐに冷えだして事なきを

得たと連絡が有りました・・

このお店はうどんやそばを自家製麺で出しておられ

製粉が厨房中に舞っていますのでフィルターの

目詰まりが激しいので通常は二週間に一回の清掃

ですが、油煙のきつい中華料理屋様やベーカリー、

並びに洋菓子屋様などには特にご注意を促して

最低一週間に一回、もしくは毎日の終業時には

清掃をと申しております・・

フィルターが詰まるとコンプレッサーに風が来ない

ので熱を持って冷却ガスの循環が遮断されますから

故障の元になりますのでご注意してください。

今回はコンプレッサーが焼けてロックする前ですから

何とか回復した様ですが、コンプレッサー交換は

吃驚するくらいの修理費です。

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