厨房屋のオヤジは話好き・・

地元はもとより全国の飲食店様とのあれやこれやの徒然草ですが、今年で74歳になりまして家族中に年寄り扱いされてます・・

厨房機器の故障

いよいよ連休ですが、この間も暖かくなった



せいか厨房機器の故障が多くなります。



冬の間は周りの環境温度も低い為に庫内が



冷えて無い事に気が付かず、暖かくなって



初めて調子が悪いと気が付くのです。





タテ型冷蔵庫の入れ替え風景です



勿論これからもっと暑くなりますから今夏は



絶対に越せませんので早めの入れ替えが



肝要となりますし、連休中の故障ではメーカーの



サービスも休みで大慌てになります。



休日や週末以外の通常営業日に入れ替えの



手配をしましても最短で3~4日必要となります



のでよくこの様な時に限って予約が入って高価な



食材を冷えない冷蔵庫などに収納されている



場合は本当に大変で、よく厨房屋のオヤジも



お客様と一緒になって大慌てする事が多々



有りますので何事も早めの対応が肝要です。








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京都紫野厨器特販
責任者 今石 信太郎
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