昨日から暖かくなりましたが弊店地元の 京都の桜もボチボチの様です・・ あすから4月ですが、各厨房メーカーは1日 から定価改定で値上げになってしまいます・・ お客様より 「中古でも良いからまだ新しくて安いのは 無いのかな・・」 こういうお声も頂きますが、弊店の商品は 昔から中古品や年式遅れの商品の扱... 続きをみる
2024年3月のブログ記事
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名古屋のビジネス街のおにぎりハウス様へ 週明けのお届けは玄米の保冷保管庫です。 収穫時のおいしさを保つ専用保冷庫で、 その日の分だけ精米されるので抜群のおいしさの おにぎりとのお話ですが、トッピングは10種類 のみで少ない日でも毎日400~500個販売 されるそうです・・ お米は常温で保存すると呼... 続きをみる
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弊店ご近所の洋食屋様へのお見積もりは タテ型4ドアのインバーター冷凍冷蔵庫です 昨年暮れに冷却ガス漏れで修理されたのですが やはりまた冷えなくなったとのお話でした・・ 冷却ガス漏れは必ず尾を引きます・・ 商品名はホシザキ・タテ型4ドアインバーター 冷凍冷蔵庫 HRF-120AT-1 定価1,509... 続きをみる
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姫路の居酒屋様への今週末のお届けは 2ドアの台下冷凍冷蔵庫です。 4月1日よりの各厨房メーカーの定価改定に ともないましての駆け込みご注文です。 弊店の商品は昔から中古品や年式遅れの 商品の扱いは無く、全てメーカー製造工場 出荷部よりの直送新品のみの販売です。 商品名はホシザキ・2ドア台下冷凍冷蔵... 続きをみる
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弊店地元の京都は東山の割烹店様の 厨房リニューアルに伴いまして各種厨房 機器の機械類以外の新規般入のステンレス 商品の一部の2槽シンクです。 弊店の商品は昔から中古品や年式遅れの 商品の扱いは無く、全てメーカー製造工場 出荷部よりの直送新品のみの販売です。 商品名はマルゼンステンレス2槽シンク 定... 続きをみる
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兵庫県のお蕎麦屋様への週明け納入は 3ドアの台下冷蔵庫ですが、この商品は 天板が広いので作業台や調理台、配膳台 代わりにもなりまして洋菓子店やパン屋様 にも常時納品させて頂いております。 弊店の商品は昔から中古品や年式遅れの 商品の扱いは無く、全てメーカー製造工場 出荷部よりの直送新品のみの販売で... 続きをみる
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福岡の居酒屋様への週明け納入は 35Kgタイプの製氷機ですが、4月1日からの 定価改定の前の駆け込みご注文でした・・ 今月中のご注文の場合は現行定価での 販売となりますので弊店も大忙しです・・ 商品名はホシザキ・キューブアイスメーカー IM-35M-2 定価653,400円 新品販価269,528... 続きをみる
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福岡のホルモン焼肉屋様へのお見積もりは タテ型4ドアのインバーター冷凍庫ですが 6年ほど前に同じ製品のご購入を頂きまして 今回は少し離れた所の2号店に設置との事です 弊店は昔から中古品や型遅れ商品の扱いは無く メーカー製造工場出荷部よりの新品直送となります。 商品名はホシザキ・タテ型4ドアインバー... 続きをみる
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京都は東山の和食処様にお届けはタテ型 4ドアのインバーター冷凍冷蔵庫ですが 12年前のオープンの際には一切合切の 厨房機器を納入させて頂きました・・ その際のご主人とのお話で 「自分は永く割烹店で修業しておりまして 今回はやっと店を持ちますが、お宅に言って 頂いた様に料理は割烹のコースでは無く 単... 続きをみる
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名古屋の居酒屋様へのお見積もりは 台下タイプの冷蔵ショーケースです。 カウンターの下にも設置でき、ホールにでも ディスプレー効果も抜群です・・ 庫内温度設定は+2℃~+10℃で 大ビン×106本、もしくは中ビン×128本 収納します。 弊店は昔から中古品や型遅れ商品の扱いは無く メーカー製造工場出... 続きをみる
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東大阪のスナック様へのお届けは、2ドアの 台下冷蔵庫ですが、2ドアタイプでは一番の 小型になりまして奥行きが狭いのでカウンター の下にスッポリと収まる優れもので昔から 小規模の店舗様では故障知らずの定番商品で 今でも入れ替えの御注文が多い商品です。 弊店は昔から中古品や型遅れ商品の扱いは無く メー... 続きをみる
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今週末のお届けは市場の鮮魚仲買商店様へ 超低温冷凍ストッカーですが、通常のストッカーは 庫内温度がー20℃ですが、この機種はー40℃ まで下がり、冷凍食材を長期に保存します。 ―20℃では長期保存しますとお肉の場合でも 寒焼けと言いまして美味しそうな赤い色が黒くなり お味だけで無く商品価値も下がっ... 続きをみる
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名古屋の喫茶店様へ今週末のお届けは 35Kgタイプの製氷機ですが、15年ほど 大事に使った製氷機の入れ替えとの事で 「今回も大事に使うので15年ほどもって くれれば嬉しいですが・・」 「同じ様にご使用頂ければ大丈夫ですよ。 でも名古屋のモーニングは有名ですが お店もあの様な感じですか?」 「色々テ... 続きをみる
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弊店地元は京都の西院の焼き鳥屋様への 週明け一番のお届けの2ドア台下冷蔵庫です 今回はスタッフの方が沢山いらっしゃるとの 事で、配送は建物一階軒先渡しで良いので 自分たちで厨房に設置されるとのお話でした。 弊店は昔から中古品や型遅れ商品の扱いは無く メーカー製造工場出荷部よりの新品直送となります。... 続きをみる
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兵庫県のジビエ料理屋様への週末納入は 大型の冷凍ストッカーですが、ご主人も奥様も ご自分たちで狩猟をされて獲物を調理されます 鹿や猪などが主な獲物とのお話ですが、厨房屋の オヤジも心筋梗塞で倒れるまでは狩猟をしており その経験では空を飛んでいる獲物では鴨が一番 美味しく、地面を走っているものの中で... 続きをみる
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この時期は冬の寒さで厨房機器の故障率が 少ない時期ですが、やはり冷えなくなったとの お電話やご相談を沢山頂きます・・ 通常は夏の暑い時期に冷蔵庫や冷凍庫の 故障は多いのですが、これはご使用経過年数や 暑さの為にコンプレッサーなどがダウンする事で 冷えなくなるか、冷却ガス漏れや収納物の入れ 過ぎなど... 続きをみる
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大阪のビジネス街のランチハウス様への 来週末のお届けは五面ガラス冷蔵・温蔵の ショーケースです。お店の前ではお弁当の 販売もされておられ、お客様がお弁当と一緒に 勝手に出されて夏は冷たいドリンク、冬は 暖かい飲み物と年中大活躍の冷蔵・温蔵 ショーケースです。 商品名はパナソニック・冷蔵・温蔵ショー... 続きをみる
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先月に11年間使用してます弊店営業車の タントを車検に出しました・・ 新車卸から11年間故障知らずの軽四ですが 走行距離は64,000Kmでバッテリーの交換は 3回とタイヤ交換も3回です・・ 京都の街は細い道が多いのでカミさん曰く 「もう歳だから小さい車でウロウロした方が安全で 狭い100円パーキ... 続きをみる
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大阪はミナミの洋食屋様へのお見積もりは アンダーカウンタータイプの食器洗浄機です マスターのお話では 「油濃い料理が多いので食洗器が必要ですが 二年前に使っている食洗器が故障して、予算の 関係で中々入れ替えが出来なかったのですが やはり不便で仕方ないので今回新調します・・」 この様なお話の中でのお... 続きをみる
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愛媛県の居酒屋様への週末お届けは タテ型4ドアのインバーター冷凍冷蔵庫ですが タテ型4ドアタイプでは一番の小型になります。 今回は以前にお買い上げ頂きましたご近所の ラーメン屋様のご紹介との事で恐縮至極です。 商品名はホシザキ・タテ型4ドアインバーター 冷凍冷蔵庫 HRF-90AT-1 定価1,4... 続きをみる